2005年09月
2005年09月30日
甲突茶寮
騎射場は、最近変化が著しい飲み屋地区である。
かつての学生街＝チープな飲み屋からは、想像も出来ないほど、さまざまな形態の飲食店が軒を連ねているのだ。
この店は、騎射場にエポックメイクを来たした店でもある。
つまり、美味いものを気持ちよく出すという今までは天文館でしかなせなかったことを実現したのだ。
暖簾をくぐる。目の前には、見事なまでに清潔に保たれたカウンターがある。
そこには漆塗りのお盆が待ち構えているのだ。否が応にも、食欲がそそられる。
生ビールは、エビスのみである。瓶ビールの方は、４大メーカーがすべてある。
まずは「八寸」である。つぶ貝、煮こごり、あん肝、いくら、お浸しなどである。酒肴としても完璧だ。
「吸い物」は、松茸、餅に海老しんじょうだ。香りが秋を感じさせる。
「刺身」は、マグロにかんぱち、鯛である。
「焼き物」は、さんま、さんま大葉巻き、アスパラなど
「煮物」は巾着である。お椀の蓋を開けるときは楽しみだ。
栗ご飯に、赤だしが出て、締めくくりはコーヒーとデザート（フルーツゼリーとアイスクリーム）だ。
これは、コースの中では、一番安い「花」５２５０円だ。
さらに上には、月７３５０円、雪１０５００円、福２１０００円なんてのもある。
この内容は、どうなのかは分からない。さぞかし、すごいことだろう。
店を出た後にも、御主人が外まで見送りに出てくださって、おもてなしの心も万全だった。松花堂弁当もあるし、ランチなどにもうってつけではないかと考えた。
五つ星の店である。一つ、奮発して大事な人をもてなしたい場合、天文館のこだわる必要はないのだ。ここへ、堂々と案内しよう。
ラーメン ひょうたん島 豊町店（閉店）
閉店しました。
国道１０号線から、少し奥に入った道路沿いの店である。駐車場は広い。
多数のお客が店内のカウンター席に座っていた。テーブルは余り稼動はしていない様子。
カウンターに座るのは、気さくな主人との会話を楽しむ常連が多いからであろう。始終、笑いが店内をこだました。和気藹々の雰囲気だ。
ラーメン６００円。
一見、あっさりとしたとんこつスープのようだ。
しかし、実際は濃厚な味なのだ。癖になるインパクトがある。
トッピングには、もやし、キャベツ、きくらげ、刻みねぎ、チャーシューである。普通、これだけ載せるとスープが温くなる。
しかし、背脂が浮いていないにもかかわらず、スープは最後まで冷めることはなかった。これには驚いた。
麺は細麺ストレートだ。博多ラーメンと標準的鹿児島ラーメン太麺との中間だが、こしがあるのでのびない。これなら十分出前にも耐えられるであろう。
白飯（小）１００円を注文した。愛想のいい主人は、笑って、テンコ盛りの茶碗を差し出した。大も小も一緒だと・・・
目の前を見ると、ポスターがあった。
そうだ、あの伊東美咲のキャンギャル時代のだ。
(１９９９年、アサヒスーパードライ）
電車男のエルメスとは印象が少し違う。彼女は、華奢に見えるが、本当はかなりグラマーなのだ。悩殺されそうになった自分が確かに存在した。
主人に、写真を撮って良いかと聞くと、持って帰っていいよとのこと。
御好意に甘えて、戴いた。
いやはや、まだまだ鹿児島にもいい店があるのだ。
温かい主人の人柄、うまいラーメン・・・まだまだ店の探訪は続く。
2005年09月29日
黒田苑
あのクラシック音楽仕込みで有名な田苑酒造が上梓した逸品だ。
鹿児島県薩摩川内市樋脇町塔之原11356番地１
０９９６−３８−０３４５
黒こうじ仕込みの芋焼酎だ。
黒霧島と同じく芋の風味が全く失われることはなく、それでいてまろやかな味わいがある。
美味い焼酎というのは、飲んだ後でさえ、嗅覚をも心地よくさせる。その点でも申し分ない。
田苑酒造は、芋焼酎、麦焼酎、米焼酎と作っている稀有なメーカーでもある。
どれもが、美味いのである。
この中でも、米焼酎が絶品である。こんな美味いものがあるのかと真に思う。
近くにないときは、ビッグ�兇房屬鯀�らせてしまう自分である。
やはり、作り手がいいと素晴らしいものに仕上がるようである。
男たちの大和
地元新聞で、前売り券が良く売れているとの記事があった。
まさか、おまけのストラップがお目当てではないだろうが、おおいに期待されていることだけは確かなようだ。
ご当地映画
というのは、何だか歯がゆいが、鹿児島ロケ（南薩地区らしい）があったことや、戦艦大和が撃沈された地点が鹿児島近郊であること、主題歌を長渕剛が歌っていることを考えれば、許されよう。
鹿児島は戦争と縁の深い地だ。
くだんの南薩には知覧の特攻記念館がある。
まだ、年端の行かぬ若者たちは、戦闘機に乗り込み敵を目がけて、その命を
南方の空に散らしたのだ。両親や兄弟に宛てた遺書は、立派な字句で綴られられている。
見るたびに、目頭が熱くなってしまうのである。
このことは、高倉健主演の「ホタル」で良く描かれている。この映画は、何回観ても飽きることない佳品である。
話を戻す。
戦争体験者が少しずつ少なくなっている現代で、もう一度平和の有難さを再考する契機になればいいと思う。
追記：前売り券を買いに出かける予定だ。
2005年09月28日
ホッピー在庫あり
キンミヤを、四日市から取り寄せて以来、ホッピーを飲む本数が増えた。
仕事帰り、風呂上り、寝る前・・・時と場所を選ばないからなおさらだ。
１ケース２４本なんか、あっという間になくなってしまう。
酒のキンコー上荒田店へ宅配を頼む。「在庫あります」との軽快な返事だ。
１５分ほどで届く。
１００円＠２４本に消費税５％で２５２０円を支払う。宅配料金はない。
最初に、箱買いしたときのことを思い出した。
店に行って注文をかけてもらい、店に届くまでに３日くらい待ち、仕事の合間を縫って、店に取りに行ったのが更にその１週間後だ。
ホッピー1ケースは、抱えると重い。自宅まで持ち帰るのも一苦労であった。
それが、今や電話一本で15分で届くのだ。隔世の感だ。
台場1丁目商店街内のショップで購入したセルロイドケースだ。
値段は忘れたが、軽くて開けやすい。
９０×６５×２７�个梁腓�さである。
蓋を開けるたびに、うれしくなる。ホッピー中毒かな？
ホッピーグッズで一番ほしいのは何と言っても
「ホッピー赤ちょうちん」である。狙っているのだが・・・
DAIMARU 京都店
百貨店大好きなので、旅行に行くと欠かさず回ることにしている。
烏丸から河原町方面に行くと、大丸が見えてくる。
聞くところによると、地元では「大丸さん」と親しまれているらしい。
入ると、フロアは人であふれていた。
ここの紳士服売り場をのぞいてみる。
おしゃれなシャツやセーターが所狭しと並んでいる。
紳士服売り場は、基本的に男性が接客することが多いようである。紳士靴売り場もそうだ。
ここの売り場担当者はたとえ若くても商品には詳しい。
そして、冷やかしと分かっていても、嫌な顔は決してしない。
そうなのだ。大丸に行って、心地いいのは販売のプロが多いからなのだ。
この中にはメーカー派遣の人も含まれていようが、総じて接客術には優れている。
言葉は、標準語である。京都弁は、私的のときだけに封印されているのだろう。
何かベルトはないか？とオーダーしたら、なめし皮の逸品を出してくれた。すぐに購入したのはいうまでもない。
いつも立ち寄るデパ地下には今回は行かなかった。
大丸は食料品がいいので定評がある。さぞかし、充実しているのだろう。
待てよ!
隣は、あの錦市場じゃないか。
→３メートルの道にあふれる人の波
並みの品を置いておけば、客は逃げてしまう。まさに、バトルである。
京都は山の中にありながら、琵琶湖、若狭湾、瀬戸内海から海の幸、京野菜を始め山の幸も集まってくる。都であるから当然だが・・京都市民は、つくづく幸せだとうらやましくなった。
カキフライ
牡蠣の旬の時期になった。
そう、「R」の付く月になったのだ。September。。。
牡蠣はそもそも素材が良い。
レモン汁をたらして、そのまま食べても美味い。
だから、煮ようが焼こうが揚げようが、どう調理しても美味いはずなのだ。
カキフライも同様のはずだ。
ところが、人間が手を加えることで美味くなくなることも多いのだ。
揚げ加減がまことに難しい。衣がさっくりで、中の牡蠣身には磯の香りはそのままでトロリなんていうカキフライは巡り合えないのか？と半ば諦めかけていた。
そんな時に出会ってしまった。
「吉野ヶ里温泉 卑弥呼乃湯」の中にある食堂のことである。
皿には、五個のカキフライにタルタルソースが添えられていた。
口に入れた瞬間から、「口福」になった。
これをアテに、生ビールでぐいっと・・・快楽の極致である。
もんじゃ 江戸門
福岡県福岡市西区小戸2-12-30 マリノアシティ福岡1F
092-892-8625
もんじゃといえば、東京・月島が有名だ。月島駅から、しばし歩くと（それまでは地味で暗い）急に、垢抜けた通りに出る。そこには、多数のもんじゃ店が軒を連ねる。
九州でそんなもんじゃが食べられるのはうれしい。店に入ると、カップル用の二人がけのテーブルと椅子がある。奥に行くに従って、大人数、家族用の大テーブルになる。
海を眺めながらとなると、当然奥の方になる。カップルでここを望むなら、昼間の混雑する時間帯を避けるのが賢明だろう。
もんじゃの作り方は、慣れてみれば一見簡単そうだ。
ところが、重要なポイントがあるのだ。
具を、大はがしで徹底的につぶす
やきそばと大きく違うところである。でないと、本来のもんじゃの味が出ない。まず、もんじゃの小さなはがしには乗らないのだ。
牛スジ煮込みである。
実際は、小さい深めの皿である。こんにゃくは入ってなかった。これは、東京の大衆酒場のとは異なる。味のほうは、良く煮込まれていて、汁も十分にしみこんでいた。
店内からは、海が良く見えた。係留してあるクルーザーも格好よく見えた。
月島と周囲の環境は段違いだが、美味しいもんじゃが楽しめた。
生ビール５００円 牛スジ煮込み ３８０円 ソースやきそば ５５０円（卵トッピング５０円） 牛すじもんじゃ８５０円 江戸もんスペシャル １２００円
2005年09月27日
大奥 華の乱
フジテレビの木曜１０時に、あの大奥シリーズが帰ってくるといって嬉しくなった。
この枠は、白い巨塔や電車男などフジテレビが最も心血を注いでいる枠といっても過言ではない。期待が出来る。。
大奥・・・それは言わずと知れた女の園だ。
とりもなおさず世継ぎを確保するという重大な任務を担ってきたわけだ。
貴賎を問わず、将軍のお目にかなえば城内に召しかかれる。未婚既婚問わない。有無を言わせないのだ。
人身売買がごく当然に行われていた時代（驚くべきことに明治まで政府公認だった。）には、身分の賎しいものにとっては最高の名誉でもあったのだ。
さて
最初のシリーズの内容は、菅野美穂演ずる（天璋院）篤姫が政略結婚するものであった。薩摩藩は時の権力に取り入るのが上手である。しっかりと第１３代将軍の正室に据えるのには成功したのだ。計算違いはあった。将軍たちが急死してしまうのだ。
篤姫は、故郷鹿児島を思う時、可愛い鹿児島弁を話すのであった。
恋仲になっていた原田龍二扮する東郷克顕も鹿児島弁男言葉を上手く話した。
相思相愛なのに、引き裂かれるという不条理さに涙した。時代は冷酷であった。
（余談であるが、原田は後に「ホタル」で再び鹿児島の漁師を演じている。
鹿児島に縁の深い男優である。）
今回のシリーズは、元禄時代が舞台だ。華やかなりし時代で舞台衣装も派手らしい。
小泉バブルと言われる近年であるから、意外にタイムリーなのかもしれない。
毎週この番組を楽しみにして見ることにしたい。
ホッピー効果
ある会合で、酒好きの主婦と相席になった。
なかなか、小ぎれいな上品な人である。年は３０台半ばであろう。
ひょんなことから、ホッピーの話題になった。というか、ぼくが仕向けた・・かも。
しかし、彼女はホッピーのことを知らなかったのだ。
いつもの癖で、ホッピーの歴史を偉そうに解説した。
横須賀では「HOPPY BEER」、キンミヤが一番相性のいい甲類焼酎であることなどもだ。
それからしばらくしたある日のこと。
偶然に鹿児島中央駅前で会った。ぼくに話しかけてきた。
ヨン様の映画を観にいく途中だったそうだ。
積極的な彼女は、知り合いの卸酒屋に聞いて、鹿児島市でホッピーを飲める店を探し出したそうだ。そこは、「七兵衛」というのだが、ぼくは行ったことはない。
自分は決してホッピーを広めようなどと大それた気持ちはない。
鹿児島にホッピーファンが増えたことは本当にうれしい。
海幸
宮崎市橘通東3-2-13 0985-22-2256
宮崎市中心部で、２時過ぎにご飯を食べられるところというのは意外に少ない。
歩き回ってみたが、ランチはほとんど２時までだ。
そんな時に、暖簾がかかっている店を発見。
恐る恐る飛び込んでみた。「まだ、食事が出来ますか」と問うた。
大将と女将？は快く大丈夫ですよと言う。
中は、割烹の面持ちだ。まず、カウンターからして違う。十分な広さで清潔に保たれている。目の前のネタケースには、新鮮な食材の数々がこれよみよがしに並んでいた。
お品書きに目を通す。
海幸定食１８９０円を注文した。
その内容は、刺身（まぐろ赤身、烏賊）天ぷら（車海老など）和え物小鉢、ご飯、味噌汁、お新香、デザートであった。
後で頼んだ「かさご あらだき」
これと一緒に飲んだ宮崎焼酎の水割りも最高に美味かった。
ここで、十分栄養をつけて、宮崎交通のバスで南宮崎駅に向かった。
2005年09月26日
仲加原
鹿児島市西田2丁目28-24 電話：099-257-6458
黒田踏切西側にある。
店には入ってすぐ左が、カウンター６席である。
目の前が、ネタケースで新鮮な魚が並んでいる。右が座敷だ。常連さんが多いのだろう。座敷の周りには、焼酎のキープボトルが取り囲んでいた。
ちょうど、ベルリン女子マラソンがテレビで流れていた。
ここには、二台のテレビが置いてある。
カウンター前と座敷の上の方・・・どこにいても見えるのだ。これはいい。
突き出しは「きびなごの生姜煮」５匹と「肉野菜炒め」が少々小皿に乗っている。
生ビールを飲み干したころに
「高菜ピラフ」が出てきた。この品は、主人がお薦めの品として、書いたものである。自身があるらしい。なるほど、なかなか、ほっくりした感じで良かった。写真には写ってないが、お吸い物付きだ。永谷園に良く似たお味であった。
突き出し５００円、生ビール５００円、高菜ピラフ５５０円
肥前夢街道
嬉野温泉近くにある忍者をモチーフにしたアミューズメントパークである。
和田屋別荘の経営らしい。
「丸に十の字」の薩摩藩の印があるので、？と思っていたら、
薩摩藩の定宿がここの旅館だったらしい。いちいち、持ってくるのも面倒なので、置いておいた次第だ。
しかし、この旅館は薩摩藩に宿賃を踏み倒されなかったのか。
薩摩藩は、支払いが悪いので、上方では嫌われていたらしい。
これは、調所広郷が薩摩藩の財政を改革するまでの話らしいが。彼もかなりエゲツナイ手段を使ったのだ。
就任当時薩摩藩は、500万両にも及ぶ膨大な借金を抱えて破綻寸前だったのだ。これに対して商人を脅迫することで借金を無利子で250年の分割払いにした。
その期限は何と、2085年なのだ。あと８０年も残されているではないか。
そんな話はさておき、５００円也を払い、忍者ショーを見る。
１０分ほどであったが、３人の役者による演劇は面白かった。
（始まる前の音楽は「大江戸捜査網」であった。）
彼らのすばやい動きを見ているとスポーツチャンバラをしたくなった。
なかなか、おもちゃの刀を振り回すのも面白いものだ。
最初は、気乗りがしなかったが、結構楽しめる施設であった。
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